Producto, volumen y proceso
Tipo de elaboración, producción diaria u horaria, turnos, receta o hidratación cuando es relevante y maquinaria actual.
MVP / beta operativa
HacesPan AI: inteligencia especializada para producir mejor.
HacesPan es una plataforma tecnológica B2B que aplica inteligencia artificial vertical a problemas reales de panificación. Ayuda a ordenar una necesidad, analizar proceso y capacidad, y acercar alternativas técnicas antes de pasar a una revisión humana o a una decisión de equipamiento.
Producto B2B
Tecnología sectorial, no una capa de chat añadida.
La conversación es la interfaz. El producto es el sistema que interpreta variables productivas, aplica contexto especializado y estructura una orientación útil para panaderías, obradores y plantas industriales.
Mercados iniciales: Argentina y España.
IA vertical especializada en panificación.
Continuidad entre análisis automático y revisión humana.
Por qué es vertical
No parte de una pregunta genérica. Parte del proceso de panificación.
HacesPan organiza la consulta con variables que determinan una solución técnica y productiva.
Personal, espacio, energía e inversión
El análisis incorpora los límites que condicionan la automatización, la capacidad y el crecimiento por fases.
Alternativas antes que marcas
La orientación relaciona etapas, detecta datos faltantes y compara enfoques técnicos antes de concretar equipos.
Flujo HacesPan
Del problema productivo a una decisión mejor informada.
Necesidad
Objetivo, producto y situación actual.
HacesPan AI
Comprensión con contexto sectorial.
Proceso y capacidad
Etapas, volumen, cadencia y restricciones.
Alternativas técnicas
Opciones y grados de automatización.
Solución o equipo
Aplicación técnica y comercial posible.
Revisión humana
Validación del proyecto cuando corresponde.
Arquitectura tecnológica
Una arquitectura operativa, explicada sin exponer componentes sensibles.
La beta combina infraestructura de Cloudflare y Google Cloud. La capa de conocimiento y control de HacesPan aporta el contexto específico con el que se procesa cada consulta.
Interfaz HacesPanExperiencia web para describir el caso y conservar el contexto de la conversación.
CloudflareEntrega del sitio y capa de acceso que recibe y controla las solicitudes del asistente.
Google CloudServicio de aplicación desplegado en Cloud Run para procesar la consulta.
Vertex AI / GeminiGeneración asistida por el contexto, las reglas y las validaciones sectoriales de HacesPan.
Esta descripción es deliberadamente general: no publica claves, prompts internos, endpoints privados ni configuraciones de seguridad.
QA técnico
Evaluada con casos concretos, sin convertir el resultado en una promesa universal.
En una evaluación técnica interna, 86 de 88 casos cumplieron los criterios definidos, aproximadamente un 98 % dentro de ese conjunto de prueba.
86/88casos superados en la evaluación interna.
≈98 %resultado de ese banco de pruebas, no precisión universal.
La evaluación también incluyó un proyecto industrial real de aproximadamente 30.000 croissants al día, además de consultas de distinta escala y complejidad.
Qué significa
Una beta medible y revisable
El objetivo del QA es detectar respuestas incompletas, contradicciones y fallos de razonamiento antes de ampliar el uso. Los resultados se refieren a casos evaluados y deben seguir contrastándose a medida que crece la beta.
IA + revisión humana
La automatización no elimina el criterio especializado.
El asistente sirve para una primera orientación y para estructurar mejor el problema. Cuando hay que definir equipos, fabricantes, presupuesto, instalación o riesgo de inversión, el proyecto puede pasar a revisión personalizada.
La conversación previa puede acompañar la solicitud.
La revisión humana profundiza datos y supuestos.
Las recomendaciones se justifican por proceso y capacidad.
Conocimiento especializado
Experiencia sectorial desde 1983
El criterio que estructura HacesPan y su revisión humana procede de más de cuatro décadas vinculadas a maquinaria, procesos, fabricantes e implantación de proyectos de panificación.
Ver el método de trabajo
Colaboración, aceleradoras e inversión
Contacto institucional
Un producto B2B en fase MVP / beta.
HacesPan está validando una IA vertical para Argentina y España y está abierto a colaboraciones que aporten validación tecnológica, acceso sectorial, escalabilidad o internacionalización.
